Tiramisu au nutella

th (29)

Ingrédients :

*16 biscuits spéculoos
*200 g de nutella
* 250 g de mascarpone
*2 œufs
* 1 sachet de sucre vanillé
*10 cl (100ml) de lait et du chocolat en poudre style van houten (noir sans sucre)

Recette : 

.Émiettez les spéculoos . Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.( les clarifiés)
Monter les blancs d’œufs en neige ferme.(une petite pincée de sel peu aidé si c’est la cata )
Mélanger  les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé, ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit  lisse.
Incorporer délicatement les blanc en neige.
Faire fondre le nutella avec le lait.
Dans un plat ou dans une verrine  commencer par une couche de spéculoos, puis une couche de nutella, et enfin une couche de crème au mascarpone. Renouveler l’opération. (la verrine c’est super pour un trio de déssert )
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.
Au moment de servir, saupoudrer les verrines d’un peu de chocolat en poudre non sucré.

th (30)

Petit plus vous pouvez ajouter une fraise ou une framboise pour la déco sur le dessus c’est une tuerie !!!!!

chips Bret’s à l’oignon espuma de lard fumé

Pour relevé le défis de notre partenaire les chips BRET’S  voila une recette avec les chips à  l’oignon

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Espuma de lard fumé 

Ingrédients: 

* 20cl de crème liquide

*50 g de lardon fumés

* piment d’Espelette non obligatoire

recette

faire cuire les lardons dans une poêle. Faite chauffer la crème liquide et y ajouter les lardon . Laisser infuser 20 minutes

Passer au tamis et mettre dans un siphon avec une cartouche de gaz . Mettre au frigidaire jusqu’à utilisation

Préparation 

Prendre une chips a l’oignon mettre un peu d’espuma mettre un peu de piment d’Espelette pour décorer (avec parcimonie sinon vous n’arriverez pas à le manger

Tortilla de chips Bret’s au chorizo

J’aime les défis des chips BRET’S

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Pour la tortilla 

ingrédients :

* Chips nature

* 3 œufs

* chorizo en tranche

recette

Écraser un paquet de chips nature Bret’s . Mettre dans un plat creux . Ajouter les œufs battu en omelette .Mettre quelques morceaux de chorizo (moi j’ai utilisé les chutes des tranches prises pour la présentation)

Faire cuire dans une poêle 3/4 minute de chaque coté .

Mettre sur une planche a découper . Coupé des losanges de 2/3 cm . Prendre un pic à apéritif . Mettre une chiffonnade de chorizo et piquer dans la tortilla .

Vous voila prêt pour un apéritif dînatoire  et délicieux en  plus 

Velouté de potiron

th (21)

ingrédients :

* 300 g de potiron

* 1 oignon haché

* 1 dl de  crème

* 30 dl de bouillon de vollaile

* cerfeuil pour le décor

Recette: 

Faire fondre les oignons (suer), ajouter le potiron  en cube , Couvrir avec le bouillon et cuir à petit feu jusqu’a ce que le potiron soit tendre

mixer et ajouter la crème . Saler , poivrer

Il ne reste plus qu’a mettre en bol et décorer avec le cerfeuil

Petit plus : vous pouvez ajouter une tranche de lard grillé

Plus festif ajouter des cube de foie gras de canard dans les bol (120g pour 6). Je l’ai fait à noël dernier il en est pas resté une goutte

Cake chorizo maroille …… un délice

th (20)

ingrédients :

*150 g de chorizo
*125 g de maroilles
*3 oeufs
*150 g de farine
*1 sachet de levure chimique
*10 cl d´huile de tournesol
*12, 5 cl de lait entier
*100 g de gruyère râpé
*1 pincée de sel
* poivre

* 5 cl de bière blonde (pas indispensable)

Recette : 

Préchauffer votre four a 180 °

mélangez les œufs, la farine, la levure, puis petit à petit l’huile et le lait.

Ajouter le gruyère, salez, poivrez,  le chorizo coupé en dés, et le maroilles coupé en morceaux.C’est ici que vous pouvez ajouter la bière

Mettre dans un plat à cake beurrer et fariner

C’est parti pour 40 min de four à 180 °

C’est excellent tiède avec de la salade pour un repas ou à l’apéritif . Bonne appétit

recette testé et approuvé des gateaux bicolores

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Ingrédients : 

– 250g de beurre ou margarine ramollie
– 180g  de sucre glace
– 1/2 cuillère a café extrait de vanille
– 1/2 cuillère a café de levure chimique
– 3 cuillères a soupe de cacao (ici nesquick)
– 1 oeuf
– 360 g de farine

Recette : 

* Mélanger la margarine, le sucre, et l’extrait de vanille en crème. Ajouter l’oeuf, la levure et la farine. Bien mélanger  jusqu’à obtenir une pâte malléable.

* Diviser la pâte en  et ajouter le cacao a l’une des deux parties .

* Étaler les deux pâtes . Puis les superposer .

* Rouler comme pour réaliser une bûche , envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais pendant 1 h

* Préchauffer le four  à 180 °

* Au bout d’une heure retirer le film alimentaire. Puis découper des tranches de 0.5 cm

* Les installer sur une plaque beurrer . Et mettre au four 10/15 minutes

C’est une tuerie !!!!! (je pense les refaire pour Halloween en mettant du colorant orange dans la partie à la vanille )

ps la photo est pas de moi car appareil photo en panne . Vivement la semaine prochaine que je récupère mon appareil

Gateau au petit beurre

Voila une recette pour les personne qui cuisine très très peu … Facile et pas cher du tout

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Ingrédients: 

* 300 g de chocolat noir ou au lait

* 50 g de beurre

* 40 petits beurres

Recette 

Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre coupé en morceaux.

Mettre du film alimentaire dans un moule a cake .

Mettre dans le fond une couche de petit beurre . Versez une couche fine de chocolat . On remet une couche de gateau et ainsi de suite …..Il faut terminer par une couche de chocolat .Garder un peu de chocolat pour le glaçage finale

Mettre au frigo 3 h

Démouler le gâteau sur un plat

Faite réchauffer le reste du chocolat . Mettre  sur les cotés du gâteau

Remettre au frigo 1 h

Servir frais

Les madeleines au nutella

Recette pour une vingtaines de madeleines

ingrédients : 

* 3 œufs

* 125 g de beurre ramolli

* 150g de farine

* 100g de cassonade

* 1c à s de miel

* 1 c à soupe de jus de citron ou 2 c à soupe de fleur d’oranger

* 1/2 sachet de levure

* du nutella

Recette:

Préchauffer le four à 180°

Mélanger les œufs , le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine , la levure et le jus de citron .(ou la fleur d’oranger). Bien mélanger

Lorsque la préparation est prête . Remplis les moules a madeleine de la préparation à moitié . Déposé une petite cuillère de nutella (vus pouvez aussi utilisé la poche a douille ). Recourir avec un peu de pâte .

Mettre à cuire 8 minutes à 180° sans ouvrir la porte du four pour avoir la bosse au dessus

Ici on utilise des moules en silicone donc pas besoin de beurrer le moule

Il ne reste plus qu’a déguster !!!!!! Bonne appétit

ps : La photo viendra bientôt car je n’ai pas eu le temps de vous en préparer

Une glace trop sympa

Ingrédients: 

*6 petits suisses natures

* 1 c à soupe de sirop de menthe

* 1 c à soupe de sirop de citron (celui coloré en jaune )

*  1 c à soupe de sirop de fraise

Recette :

Prendre 3 bols , dans chacun d’entre eux verser 2 petit suisses (en prenant garde de ne pas détacher les petits suisses entre eux c’est plus joli ) . Ajouté a chacun des bols un parfum de sirop . Vous aurez donc 1 bol petits suisses + menthe , un bol petits suisses + fraise , un bol petits suisses +citron .

Bien mélanger chaque bol puis répartir dans les pots un peu de chaque mélange

Placer un bâtonné dans chaque pot

et hop au congélateur pendant 6 h

voila le résultat !!!

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Facile , moins sucré qu’une glace classique , on peu mettre les parfum qu’on veux et c’est une dose de calcium  ! que demander de plus ????