Voila une recette dont vous me direz des nouvelles
Voila la recette
ingredients
Pour la farce et les pates
200 g de pâtes sèches conchiglioni
80 g d’oignon émincé
10 g d’huile d’olive
100 g de pain blanc légèrement rassis
30 g d’eau
400 g de viande de bœuf hachée
persil frais, équeutés et ciselés
1 c. à soupe de moutarde sel et poivre en fonction de vos gouts
Pour la sauce
80 g d’oignon emincé
80 g de carotte, coupée en rondelle
15 g d’huile d’olive
800 g de tomates concassées en conserve
persil frais, équeutés et ciselés
sel, à ajuster en fonction des goûts
poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
50 g de fromage râpé
Recette :
Faire cuire les conchiglioni dans de l’eau bouillante salée
Epluchez et émincez l’oignon . Le faire rissoler
Faire tremper le pain dans l’eau ,
Dans un plat , Ajouter le pain humide, la viande hachée, le persil, la moutarde, le sel et le poivre, puis mélanger
Transvaser la farce dans un récipient et réserver. Egoutter les conchiglioni
Façonner de petites boulettes de farce avec les mains (40 env.), en mettre une dans chacune des pâtes cuites, puis disposer ces dernières à plat dans un plat à gratin.
Pour réaliser la sauce , hachez l’oignon et la carotte . Les faire rissoler dans l’huile d’olive .Ajouter les tomates concassées, le persil, le sel et le poivre, Cuire une vingtaine de minutes
Préchauffer le four à 180
Verser la sauce dans le plat à gratin, saupoudrer de fromage râpé, puis enfourner et cuire 20-25 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir dès la sortie du four.