poulet ultra croustillant façon KFC

poulet KFC

 

ingrédients 

Pour le poulet mariné: 1 gros blanc de poulet
2 tasses de lait
2 gousses d’ail
1 càc de paprika
1 càc de gingembre en poudre
Flocons de piment (facultatif)
Un filet de jus de citron
Sel
Poivre
Pour la panure: 1 tasse farine
1 càc de poivre
1 càc de sel
1 càc d’origan séché
1 càc d’ail en poudre
1 càs de paprika
2 oeufs
Environ 300 g de corn flakes non sucrées

Pour la cuisson 

Huile de friture

Recette :

Couper le blanc de poulet en morceaux , dans un saladier, mélanger le lait, les épices, l’ail et le citron, et y ajouter le poulet.

Mélanger et laisser mariner 24h au frigo ( ou 1 h avec le Be Save de Guy demarle ).

Le lendemain , battre les œufs dans un plat . Dans un autres plat mélanger farine et épices .et dans un troisième plat les corn flakes concassées

Dans une poele faire chauffer l’huile . sortir le poulet de la marinade , essorer un peu puis tremper dans la farine , puis dans l’œuf et enfin dans les corn flakes

Faire cuir dans une poêle chaude , Quand le poulet est cuit mettre sur du papier absorbant

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