Ingrédients:
70 g de sucre
2 œufs
250 g de mascarpone
1 sachet de sucre vanillé
spéculoos (environ 15)
125 g de framboise (ici surgelé ) + 4 pour la présentation
un peu de poudre de cacao
(faite bien attention au mesure , ici elles ont été faite avec ma nouvelle balance « little balance » )
Recette
Séparez les blancs des jaunes (conserver les blanc )
Mettre les jaunes dans un plat et ajouter le sucre ainsi que le sucre vanillé ( jusqu’à ce que le mélange blanchisse )
Ajoutez le mascarpone et fouetter le tout.
Battez les blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule au mélange précédent
Écrasez les framboises dans un plat
Écrasez les spéculoos (plusieurs solution vous avez un mixeur ou un hacheur ou alors la bonne vieille technique manuelle)
Versez dans les verres une petite couche , puis superposer une couche de framboise , puis une couche de préparation à base de mascarpone
Vous pouvez recommencé l’opération (ici je n’ai pas pu car j’ai pris des verre a eau pour la présentation et ils sont vraiment tees grand )
Pour la déco , saupoudrez légèrement de cacao en poudre , mettre une framboise au milieu et un spéculoos bien droit
Bonne dégustation
