tiramisu framboise spéculos

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Ingrédients: 

70 g de sucre

2 œufs

250 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

spéculoos (environ 15)

125 g  de framboise (ici surgelé ) + 4 pour la présentation

un peu de poudre de cacao

(faite bien attention au mesure , ici elles ont été faite avec ma nouvelle balance  « little balance » )

Recette

Séparez les blancs des jaunes (conserver les blanc )

Mettre les jaunes dans un plat et ajouter le sucre ainsi que le sucre vanillé ( jusqu’à ce que le mélange blanchisse )

Ajoutez le mascarpone et fouetter  le tout.
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Battez les blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule au mélange précédent
Écrasez les framboises dans un plat
Écrasez les spéculoos (plusieurs solution vous avez un mixeur ou un hacheur ou alors la bonne vieille technique manuelle)
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Versez dans les verres une petite couche , puis superposer une couche de framboise , puis une couche de préparation à base de mascarpone
Vous pouvez recommencé l’opération (ici je n’ai pas pu car j’ai pris des verre a eau pour la présentation et ils sont vraiment tees grand )
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Pour la déco , saupoudrez légèrement de cacao en poudre , mettre une framboise au milieu et un spéculoos bien droit

Bonne dégustation 

 

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