Pizza d’aubergine

Petite recette idéale l’été

ingrédients : 

  • 2 grosses aubergines
  • 6 cuillères à soupe de coulis de tomates
  • Une quinzaine de tomates cerise
  • 1/2 pain de mozzarella
  • 1 chèvre frais
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel

 

Recette : 

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Coupez les aubergines en rondelles d’un bon centimètre d’épaisseur et placez-les sur une plaque allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et enfournez 20 minutes.
  3. Sortez les aubergines du four, répartissez par dessus le coulis de tomates puis ajoutez la mozzarella en tranche, le chèvre en morceaux et les tomates cerises coupées en deux.
  4. Enfournez 10-12 minutes à 210°.
  5. Avant de servir, répartissez quelques feuilles de basilic par dessus.

Je vous souhaite une bonne dégustation

recette trouvé sur le blog aime et mange

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