Velouté de potiron

th (21)

ingrédients :

* 300 g de potiron

* 1 oignon haché

* 1 dl de  crème

* 30 dl de bouillon de vollaile

* cerfeuil pour le décor

Recette: 

Faire fondre les oignons (suer), ajouter le potiron  en cube , Couvrir avec le bouillon et cuir à petit feu jusqu’a ce que le potiron soit tendre

mixer et ajouter la crème . Saler , poivrer

Il ne reste plus qu’a mettre en bol et décorer avec le cerfeuil

Petit plus : vous pouvez ajouter une tranche de lard grillé

Plus festif ajouter des cube de foie gras de canard dans les bol (120g pour 6). Je l’ai fait à noël dernier il en est pas resté une goutte

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